O muíño de sal e pementa orixinalmente empregábase menos nas cociñas chinesas, pero agora cada vez máis casas modernas comezan a usalo. Pero é moi conveniente moer pementa, sal e pementa. Os occidentais prestan atención á pureza. Os occidentais pasados de moda pensan que, ao cabo, se procesan en fábricas e poden mesturarse varias cousas. Polo tanto, non é de estrañar que haxa varias moedoras na mesa da cociña de cada fogar.